Mashed Potatoes

(Purée de pommes de terre)

Ingrédients :

2 livres de pommes de terre rouges non épluchées
2/3 de tasse de babeurre 
1/4 de beurre 
3 clous de girofle
3 gousses d'ail
sel et le poivre pour goûter 

Plongez les pommes de terre essuyées et coupées en morceaux dans de l'eau bouillante. Réduisez la chaleur à moitié et attendez qu'elles soient tendres (environ 20 minutes). 
Dans une casserole séparée faites revenir l'ail. Ajoutez des pommes de terre, du babeurre et écrasez le tout. N'utilisez pas de mixer, cela rendrait les pommes de terres crémeuse ! Assaisonnez avec le sel et le poivre. 
Éventuellement, vous pouvez ajouter de la ciboulette.